Статья
Кулинарное путешествие по Панаме: традиционные блюда и лучшие рестораны
Кулинарное путешествие по Панаме: традиционные блюда и лучшие рестораны
Представьте себе, как вы прогуливаетесь по улочкам Каско-Вьехо, вдыхая аромат жареных бананов, свежей рыбы и специй, доносящийся из уютных кафе и семейных ресторанчиков. Панама — это не только мост между двумя континентами, но и настоящий гастрономический калейдоскоп, в котором переплелись африканские, испанские, индейские и карибские вкусы. Приглашаем вас в кулинарное путешествие по этой удивительной стране!
Лилия Соболева
Основатель и руководитель
Вкусы Панамы: чем накормит вас страна двух океанов?
Панамская кухня — это прежде всего простые, но сытные блюда из свежих продуктов. Основу рациона составляют рис, кукуруза, бананы (особенно зелёные — plantains), а также мясо и морепродукты. Вот несколько традиционных блюд, которые обязательно стоит попробовать:
Sancocho — наваристый суп из курицы с юкой, кукурузой и ароматными специями. Это настоящий символ домашнего уюта для панамцев.
Ropa Vieja — «рваная одежда», блюдо из тушёной говядины с луком, перцем и томатным соусом. Подаётся с рисом и жареными бананами.
Carimañolas — закуска из маниоки с мясной начинкой, обжаренная до хрустящей корочки. Отличный вариант для завтрака или перекуса.
Arroz con guandú — рис с зелёным горошком и кокосовым молоком, особенно популярен на Рождество, но готовится и в другие дни как гарнир.
Ceviche panameño — маринованная рыба, чаще всего корвина, в соке лайма с луком, перцем и кинзой. Лёгкое, освежающее блюдо, идеально для жаркого дня.
Панамская кухня — это прежде всего простые, но сытные блюда из свежих продуктов. Основу рациона составляют рис, кукуруза, бананы (особенно зелёные — plantains), а также мясо и морепродукты. Вот несколько традиционных блюд, которые обязательно стоит попробовать:
Sancocho — наваристый суп из курицы с юкой, кукурузой и ароматными специями. Это настоящий символ домашнего уюта для панамцев.
Ropa Vieja — «рваная одежда», блюдо из тушёной говядины с луком, перцем и томатным соусом. Подаётся с рисом и жареными бананами.
Carimañolas — закуска из маниоки с мясной начинкой, обжаренная до хрустящей корочки. Отличный вариант для завтрака или перекуса.
Arroz con guandú — рис с зелёным горошком и кокосовым молоком, особенно популярен на Рождество, но готовится и в другие дни как гарнир.
Ceviche panameño — маринованная рыба, чаще всего корвина, в соке лайма с луком, перцем и кинзой. Лёгкое, освежающее блюдо, идеально для жаркого дня.
Лучшие места, где попробовать панамскую кухню
В Панаме хватает как уютных местечек с аутентичной кухней, так и ресторанов высокого класса. Вот несколько заведений, которые заслуживают особого внимания:
Mercado de Mariscos (Рыбный рынок, Панама-Сити)
Настоящий рай для любителей морепродуктов! Здесь можно попробовать свежайшее севиче прямо из пластикового стаканчика или сесть в ресторан наверху с видом на океан.
Diablicos (Каско-Вьехо)
Уютный ресторан с панамским колоритом. Интерьер украшен традиционными масками, а в меню — всё от сандкочо до кариманьол. По вечерам — живая музыка и танцы.
Fonda Lo Que Hay (Каско-Вьехо)
Современный взгляд на традиционную кухню. Шеф Хосе Ольмедо экспериментирует с классическими рецептами, превращая их в гастрономические шедевры. Необычно, вкусно и запоминается надолго!
El Trapiche (район Эль-Кангрехо)
Один из самых известных ресторанов с традиционной панамской кухней. Здесь можно заказать целый дегустационный сет с мини-порциями разных блюд, чтобы попробовать всё сразу.
Donde José
Для настоящих гурманов — ужин из нескольких курсов с авторской подачей и рассказами о каждом блюде. Это не просто еда, это настоящее гастрономическое шоу.
Погружение в культуру через еду
Пробуя панамские блюда, вы словно открываете двери в историю и душу этой удивительной страны. Каждое блюдо — это рассказ: о смешении культур, о любви к своим корням, о щедрости и гостеприимстве местных жителей.
Отправляясь в кулинарное путешествие по Панаме, не забудьте оставить место для десерта — tres leches (пирог из трёх видов молока) или cocada (кокосовая сладость) порадуют сладкоежек. А запить всё можно чашкой свежего кофе из высокогорий Бокете — одного из лучших в мире.
Панама ждёт вас — не только своими пейзажами, но и ароматами!
Попробуйте, насладитесь и откройте для себя эту страну заново — через еду.
В Панаме хватает как уютных местечек с аутентичной кухней, так и ресторанов высокого класса. Вот несколько заведений, которые заслуживают особого внимания:
Mercado de Mariscos (Рыбный рынок, Панама-Сити)
Настоящий рай для любителей морепродуктов! Здесь можно попробовать свежайшее севиче прямо из пластикового стаканчика или сесть в ресторан наверху с видом на океан.
Diablicos (Каско-Вьехо)
Уютный ресторан с панамским колоритом. Интерьер украшен традиционными масками, а в меню — всё от сандкочо до кариманьол. По вечерам — живая музыка и танцы.
Fonda Lo Que Hay (Каско-Вьехо)
Современный взгляд на традиционную кухню. Шеф Хосе Ольмедо экспериментирует с классическими рецептами, превращая их в гастрономические шедевры. Необычно, вкусно и запоминается надолго!
El Trapiche (район Эль-Кангрехо)
Один из самых известных ресторанов с традиционной панамской кухней. Здесь можно заказать целый дегустационный сет с мини-порциями разных блюд, чтобы попробовать всё сразу.
Donde José
Для настоящих гурманов — ужин из нескольких курсов с авторской подачей и рассказами о каждом блюде. Это не просто еда, это настоящее гастрономическое шоу.
Погружение в культуру через еду
Пробуя панамские блюда, вы словно открываете двери в историю и душу этой удивительной страны. Каждое блюдо — это рассказ: о смешении культур, о любви к своим корням, о щедрости и гостеприимстве местных жителей.
Отправляясь в кулинарное путешествие по Панаме, не забудьте оставить место для десерта — tres leches (пирог из трёх видов молока) или cocada (кокосовая сладость) порадуют сладкоежек. А запить всё можно чашкой свежего кофе из высокогорий Бокете — одного из лучших в мире.
Панама ждёт вас — не только своими пейзажами, но и ароматами!
Попробуйте, насладитесь и откройте для себя эту страну заново — через еду.
С наилучшими пожеланиями, Лилия Соболева!
Be Happy Now!
Закажите консультацию
Наши профильные специалисты свяжутся с Вами в ближайшее время
Наши профильные специалисты свяжутся с Вами в ближайшее время
